Сырный суп-пюре

Ингредиенты:

Морковь - 50 гр
Репчатый лук - 70 гр
Картофель - 500 гр
Плавленый сыр - 400 гр
Оливковое масло - 30 мл
Куриный или овощной бульон - 500 мл
Хлеб
Соль/перец

Приготовление:

1. В кастрюле на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и морковь.
2. Картофель очищаем и мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю и заливаем кипятком так, чтобы он покрывал овощи. Варим до готовности овощей.
3. Когда овощи готовы - бульон сливаем, а овощи пробиваем блендером до однородности и смешиваем с сыром. Разводим куриным или овощным бульоном до желаемой консистенции. Соль и перец добавляем по вкусу. Мне нравится добавлять в суп кусочки отваренного куриного филе для сытности.
4. Приготовим сухарики: хлеб нарезаем кубиком, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и подсушиваем на сковороде или в духовке.

Приятного аппетита!

Простые Рецепты |