Салат "Граф"

Ингредиенты:
Свекла - 1 шт
Красный лук - 1 шт (большой)
Куриный окорочок - 1 шт
Картофель - 1 шт (большой)
Консервированный горошек - 100 г
Чернослив - 100 г (по желанию)
Орехи грецкие - 50 г
Яйца - 6 шт
Майонез
Уксус 9% - 200 г
Вода - 200 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Овощи и куриный окорочок отвариваем. Яйца варим вкрутую. Лук мелко нарезаем и маринуем в уксусе, смешанный с водой.
2. Срезаем куриное мясо с кости и мелко рубим. Выкладываем мясо первым слоем. Немного солим.
3. Лук откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Выкладываем 1/3 часть лука на курицу. Смазываем майонезом.
4. Картофель натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Солим. Выкладываем половину оставшегося лука. И снова майонез.
5. Дальше идет слой свеклы. Натираем ее на крупной терке. И выкладываем весь оставшийся лук. Снова смазываем майонезом.
Теперь слой зеленого горошка.
6. Чернослив и грецкие орехи мелко нарезаем и выкладываем на горошек. Белки отделяем от желтков и натираем на крупной терке. Белки обильно смазываем майонезом.
И сверху посыпаем желтками натертыми на мелкой терке.
7. Отправляем салат в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь пропитаться. Перед подачей снимаем аккуратно кольцо.
Приятного аппетита!



Мамины Рецепты